Vegaaninen kollageeni – onko kasvipohjaista vaihtoehtoa?

Kollageeni on eläinten sidekudoksen proteiini. Kasvit eivät tuota sitä, joten kasviperäistä kollageenia ei ole olemassa. Silti kaupoissa myydään ”vegaanista kollageenia”. Tässä artikkelissa selvitämme, mitä nämä tuotteet sisältävät, mitä eläimetön rekombinanttikollageeni on ja mitä kasvissyöjän kannattaa huomioida, jotta elimistö saa kollageenin muodostamiseen tarvittavat rakennusaineet.

Miksi kasviperäistä kollageenia ei ole

Kollageeni on kolmesta aminohappoketjusta kiertynyt rakenneproteiini. Sen tunnusmerkki on hydroksiproliini, joka muodostuu, kun elimistö muokkaa proliinia vasta proteiinin valmistuttua. Hydroksiproliinia esiintyy pääasiassa kollageenissa. Ravinnossa sen lähteitä ovat maito, liha ja nahkahydrolysaatit eli eläintuotteet. Kasveilla on omat rakenneproteiininsa, mutta ne eivät ole kollageenia.

Kaupan ”vegaaniset kollageenit” ovat siksi kahta tyyppiä:

• Kollageeniboosterit: ravintolisiä, joissa on C-vitamiinia, kivennäisaineita (esim. sinkki, kupari), piitä, aminohappoja (esim. glysiini, proliini, lysiini) ja kasviuutteita. Ne eivät sisällä kollageenia.
• Rekombinanttikollageeni: geenimuunnelluilla mikrobeilla tuotettua todellista kollageenia. Se on eläimetöntä mutta ei kasviperäistä, ja ravintolisänä harvinaista.

Rekombinanttikollageeni – eläimetön mutta ei kasviperäinen

Ihmisen kollageenia vastaavaa proteiinia voidaan tuottaa muun muassa geenimuunnelluilla Pichia pastoris -hiivoilla ja bakteereilla. Vuoden 2005 katsauksen mukaan hiiva tuottaa rakenteeltaan vakaata, oikein kiertynyttä kollageenia vasta, kun siihen on lisätty myös proliinia hydroksyloiva entsyymi. Muuten tuote ei vastaa luonnon kollageenia. Vuoden 2023 katsauksen mukaan rekombinanttikollageeneja on jo kaupallistettu, mutta tuotantoa vaikeuttavat edelleen saanto, proteiinin hajoaminen ja immunogeenisuus. Käyttö painottuu biolääketieteen materiaaleihin ja kosmetiikkaan.

Rekombinanttikollageenia suun kautta otettuna ei ole tutkittu iholla samalla tavalla kuin eläinperäisiä kollageenipeptidejä. Jos tuotteen pakkauksessa lukee ”vegan collagen”, tarkista ainesosaluettelosta, onko kyse rekombinanttikollageenista vai ravintoaineyhdistelmästä.

Mitä elimistö tarvitsee oman kollageenin muodostamiseen

Kollageenia ei tarvitse syödä, jotta elimistö voi tuottaa sitä. Kollageenin muodostukseen tarvitaan:

C-vitamiini

C-vitamiini on välttämätön entsyymeille, jotka hydroksyloivat proliinia ja lysiiniä kollageenia muodostettaessa. EU:ssa hyväksytyn väitteen mukaan se edistää normaalia kollageenin muodostusta. Hyviä lähteitä ovat paprika, marjat (etenkin mustaherukka), kiivi, sitrushedelmät ja kaalit. Lisää aiheesta: C-vitamiini ja kollageeni.

Proteiini ja aminohapot

Kollageenissa on runsaasti glysiiniä, proliinia ja hydroksiproliinia. Glysiini ja proliini eivät ole välttämättömiä aminohappoja, joten elimistö pystyy valmistamaan niitä itse. Lysiini on välttämätön, ja kasvisruokavaliossa sen tärkeimpiä lähteitä ovat palkokasvit, kuten soija, linssit, pavut ja herneet. Terveyskirjasto neuvoo, että vegaanin jokaisella aterialla olisi hyvä olla jokin kasviproteiinin lähde.

Kupari ja sinkki

Kupari on kollageenisäikeitä toisiinsa sitovan entsyymin osa, ja EU:ssa on hyväksytty väite, jonka mukaan kupari edistää sidekudosten pysymistä normaaleina. Sinkki osallistuu proteiinisynteesiin. Terveyskirjaston mukaan sinkki on kasvisruokavalion kriittisiä ravintoaineita: täysjyväviljan, palkokasvien, pähkinöiden ja siementen fytaatit heikentävät sen imeytymistä. Lisää sinkistä: kollageeni ja sinkki.

Toimivatko ”kollageeniboosterit”?

Boosterien ajatus on tarjota elimistölle kollageenin muodostukseen tarvittavat ravintoaineet. Ajatus on biologisesti järkevä, mutta siinä on kaksi rajoitusta:

1. Hyöty edellyttää puutetta. Jos saat ruoasta riittävästi C-vitamiinia, proteiinia ja kivennäisaineita, lisäannos ei todennäköisesti lisää kollageenin muodostusta.
2. Tutkimusnäyttö puuttuu. Kollageenilisien ihotutkimukset on tehty eläinperäisillä kollageenipeptideillä. Ajatuksena on, että peptidit, kuten Pro-Hyp, toimivat myös signaaleina, ei pelkkinä rakennusaineina. Boosterivalmisteissa näitä peptidejä ei ole, eikä niiden vaikutusta ihoon ole juuri tutkittu. Tulokset eivät siis siirry niihin.

Boosterin hinta kannattaa suhteuttaa siihen, että sen tärkeimmät ainesosat saa tavallisesta ruoasta.

Kasvissyöjän muistilista

Terveyskirjaston mukaan kasvisruokavalion kriittisiä ravintoaineita ovat B12-vitamiini, D-vitamiini, jodi, kalsium, rauta, sinkki ja riboflaviini. Lisäksi huomiota kannattaa kiinnittää proteiinin, A-vitamiinin, seleenin ja välttämättömien rasvahappojen saantiin. Kollageenin kannalta keskeisiä ovat:

• kasviproteiinin lähde jokaisella aterialla (palkokasvit, soija, pähkinät, siemenet, täysjyvävilja)
• päivittäin C-vitamiinia kasviksista, marjoista ja hedelmistä, mikä parantaa myös kasviperäisen raudan imeytymistä
• sinkin riittävyys, koska se imeytyy kasvilähteistä heikommin
• B12-vitamiinilisä vegaaniruokavaliossa (ei liity kollageeniin, mutta on välttämätön)

Ihon ikääntymiseen vaikuttavat ruokavalion lisäksi myös UV-säteily ja tupakointi. Lisää kollageenin muodostuksen tukemisesta ruokavaliolla kerromme artikkeleissa kollageenin tuotannon tukeminen ja kollageenia ruoasta.